Mélanger la mayonnaise, les ciboulettes, le jus de citron, le sel et le poivre.
Baratter le pain de siegle et couper toutes les tranches en deux.
Peler et trancher l'avocat. Arroser les tranches de jus de citron pour qu'elles ne se décolorent pas trop vite.
Disposer 2 ou 3 tranches d'avocat sur chaque moitié de pain et arranger dessus une tranche de saumon fumé. Garnir avec le mélange de mayonnaise sur le dessus. Garnir d'une demi-tranche de citron finement tranchée si désiré.
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