Faire chauffer l'huile dans une poêle. Couper le poireau en disques et le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et presque translucide.
Coupez le saumon fumé en julienne et chauffez légèrement avec le poireau.
Ajouter la crème fraîche et le jus de citron. Assaisonnez à votre goût.
Servir avec des tagliatelles ou un autre type de pâtes.
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